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| 《轉載聯合報2007/06/17
網路傳聞 最近朋友的朋友子宮位置長了巧克力囊腫，原以為割除之後會完全康復，殊不知短短幾個月又復發，於是返回婦產科醫師求診。醫師隨即問她是否常吃雞翅，朋友的朋友感到十分愕然，「為何醫師會知道？」 原來養殖的雞隻在成長過程中，通常會注射生長激素或抗生素，而注射部位通常在雞翅／雞脖子處，雞腳則會囤積抗生素，所以常吃雞翅或雞腳凍的女士，若加上體內女性荷爾蒙分泌的影響，容易罹患子宮部位的腫瘤。 專業觀點 這則網路的傳言繪聲繪影，不但有個案，還提到婦產科醫師的對話，似乎要提高可信度。但如果進一步去探討，立論非常薄弱，雖然養殖場的雞隻在生長過程中有可能注射抗生素，但經過食物鏈進入人體後，是否會持續累積，或者與體內荷爾蒙會彼此干擾，迄今沒有科學證據。 其次，網路裏所談的巧克力囊腫，是因經血逆流到骨盆腔各處，也就是子宮內膜異位，一旦跑到了卵巢，就是所謂的巧克力囊腫；但這種婦科疾病的成因為何，至今仍不甚清楚，與吃雞翅或雞脖子無關。 至於常見的子宮肌瘤，它是女性荷爾蒙與子宮肌肉層的受體過度敏感，進而刺激肌瘤生長；但是否婦女本身的荷爾蒙濃度過高？還是受到富含荷爾蒙的食物所刺激？並不確定。 以出家女尼為例，她們經常食用豆類食物，卻未見到這些人的子宮肌瘤發生率比較高，顯然是個人體質因素要高於飲食因素。 因此，這則網路傳言應屬無稽之談，對雞農傷害頗大，不值得以訛傳訛。 鄭慧文／衛生署食品衛生處長 這則網路傳言與另一則「多吃豬頸肉會破壞免疫系統」的說法，如出一轍。同樣是因為家畜或家禽注射抗生素等藥品，擔心有害身體，以致傳來傳去，但學界未見有此類實證報告。 事實上，只要取得CAS或GMP認證的食品，在食品製作過程均有嚴格管制，消費者可以安心選用。 |